“Un pavé charolais [steak] arrosé d’un bon vin”, s’enthousiasme Valérie Pécresse, du parti de centre-droit Les Républicains.
A l’autre bout de l’échiquier politique, le candidat communiste Fabien Roussel fait l’éloge du “bon vin, de la bonne viande et du bon fromage”.
La gastronomie française est importante pour l’image du pays – et pour son industrie agricole – aussi les politiciens invoquent-ils fréquemment les plats classiques.
Leurs choix de produits alimentaires sont soigneusement calculés pour envoyer un message politique – mais ils sont aussi de plus en plus en désaccord avec ce que les Français mangent réellement.
Par exemple, le deuxième marché le plus rentable de McDonald’s en dehors des Etats-Unis ? La France.
Les deux nations qui mangent le plus de pizzas par personne et par an ? Les Etats-Unis et la France (l’Italie est troisième).
Le produit le plus vendu dans les supermarchés français ? Le Nutella (qui est italien)
Ces produits sont rarement mentionnés par les hommes politiques français, qui évoquent plutôt une époque plus ancienne de cuisine française classique, riche en viande, en produits laitiers et en vin.
Rien de tout cela n’est nouveau, en fait, dans un célèbre essai des années 1950, le philosophe Roland Barthes a réfléchi à l’utilisation du steak dans les discours politiques, écrivant : “C’est le plat fédérateur par excellence. Idéal pour une campagne présidentielle. Et très français, car il rompt avec l’apparente complication des cuisines exotiques”.
Mais en France, la nourriture est de plus en plus entraînée dans les “guerres culturelles” modernes.
En 2019, le ministre de l’Intérieur Gérald Darmanin par des allées de nourriture ethnique dans les supermarchés.
Ce n’était pas les rayons de tacos Old El Paso, de sauce soja Kikkoman et de biscuits McVitie’s (slogan français -… C’est anglais, mais c’est bon) auxquels il s’opposait – plutôt les sections halal et kasher qui, selon lui, sapaient l’idée française d’un commerce équitable. laïcité.
Darmanin s’est également immiscé dans un autre conflit d’ordre alimentaire, lorsqu’une école de Lyon .
Cette mesure était en fait temporaire et visait à simplifier le système de file d’attente pendant la pandémie, mais comme Lyon est dirigée par un maire Vert, elle est devenue une question politique également, Darmanin déclarant qu’il s’agissait d’une “insulte inacceptable” aux agriculteurs français et mettant en garde contre les conséquences possibles sur la santé, ajoutant : “De nombreux enfants n’ont souvent la possibilité de manger de la viande qu’à la cantine de l’école”.
Cela lui a valu un reproche voilé de la part de son collègue, le ministre de la santé Olivier Véran, qui a fait remarquer qu’il est parfaitement possible d’avoir une alimentation à la fois saine et végétarienne, ajoutant qu’il cuisine souvent des plats végétariens pour ses propres enfants.
Alors que seulement 2 % des Français se décrivent comme végétariens, un sondage réalisé en 2017 a montré qu’environ 30 % se disent flexitariens – ils ne mangent de la viande que deux fois par semaine et le reste du temps, ils mangent des aliments sans viande.
Les choix des politiciens en matière d’aliments à célébrer n’excluent pas seulement les végétariens et les végétaliens, mais aussi les personnes qui ne mangent pas certains aliments pour des raisons religieuses ou qui ne boivent pas d’alcool, comme le souligne l’universitaire française Rim-Sarah Alouane dans le tweet ci-dessous.
Et les choix des politiciens français excluent également les contributions culinaires des immigrants.
Si vous cherchez quelque chose de bon marché, rassasiant et délicieux, que vous pouvez trouver dans pratiquement toutes les villes françaises, rendez-vous à l’adresse suivante couscouserie. C’est l’équivalent français de la maison du curry, qui propose la cuisine traditionnelle d’Afrique du Nord : couscous, tajine et saucisses merguez.
Et le véritable plat préféré des Français ? Selon le sondage annuel Les Plats préférés des françaisréalisé par France 2, c’est le couscous.
