Une augmentation mondiale des prix du blé après de mauvaises récoltes en Russie oblige les boulangers français à augmenter le prix de cet aliment de base de la vie en France – la baguette.
Les boulangeries de France ont commencé à installer des panneaux avertissant leurs clients de l’augmentation du prix de leur pain préféré en raison de la hausse des coûts.
Une terrible récolte en Russie et en Ukraine, qui produit une grande partie du blé mondial, a fait grimper les prix, tandis que les boulangeries françaises sont également touchées par la hausse du prix du gaz.
En conséquence, de nombreux boulangers ont déclaré aux médias français qu’ils avaient été contraints d’augmenter le prix de la baguette, généralement d’environ 10 centimes, tandis que d’autres ont maintenu le prix de la baguette à un niveau bas mais ont augmenté le coût de leurs autres pains pour couvrir leurs propres coûts.
Selon Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, le prix moyen d’une baguette est aujourd’hui de 89c, un prix qui n’a augmenté que de 23c au cours des 20 dernières années.
La majorité des boulangeries proposent toujours des baguettes à 1 € ou moins, tandis que beaucoup proposent également une “tradition” – une baguette cuite à – pour environ 10c de plus que le prix d’une baguette standard.
L’Anract a déclaré : “Le prix mondial du blé a augmenté. La quasi-totalité des meuniers ont répercuté cette hausse sur le prix de la farine depuis la fin de l’été. Et pour les derniers boulangers qui bénéficient encore de tarifs fixes, les contrats seront revus à la fin de l’année.”
Dire que les baguettes sont populaires en France est un euphémisme : les Français en mangent 10 milliards par an, soit une toutes les 320 secondes.
Presque tous les repas dans un restaurant ou un café français sont accompagnés d’un panier de baguettes tranchées (même les pizzas) et grignoter le haut d’une baguette encore chaude est à peu près le seul en-cas de rue socialement acceptable en France.
Le ministère français de la culture a même soumis une demande à l’UNESCO pour que la baguette soit inscrite au patrimoine mondial de l’humanité. Une décision est attendue l’année prochaine.
