Vous pensez peut-être que c’est la saison des lattes épicés au potiron, mais les règles non écrites de la consommation de café en France changent rarement, quelle que soit la période de l’année.
La culture française des cafés est également truffée de codes et de codicilles qui peuvent tromper les imprudents et leur valoir un regard dur de type Paddington Bear de la part d’un serveur.
Pour commencer, il n’y a généralement rien qui s’approche d’un menu de style américain, à moins que vous ne soyez dans l’un des omniprésents Starbucks des grandes villes. Dans la plupart des cafés, on attend de vous que vous sachiez ce que vous voulez quand vous commandez.
Ensuite, il y a les règles.
La première règle de la consommation de café français est : le lait est pour les matins. En général, comme les muffins de petit-déjeuner de McDonald’s, le café au lait est considéré comme hors du menu à partir de 11 heures. Cela dit, les buveurs de lait s’en sortiront probablement en commandant un café au lait. café au lait ou café crème l’après-midi. Mais attention, dans certains cafés, vous risquez d’avoir droit au regard horrifié du serveur.
Le café du petit-déjeuner peut être servi dans un bol plutôt que dans une tasse – vous pouvez utiliser vos deux mains – et vous pouvez y tremper votre croissant ou autre pâtisserie du matin. Si vous êtes d’accord avec des morceaux de pâtisserie dans votre café, trempez-les.
La deuxième règle de la consommation du café français est la suivante : à moins que vous n’ayez un autre endroit où aller rapidement, prenez votre temps. Asseyez-vous, regardez le monde passer. Une fois que vous êtes à votre table, elle est à vous pour à peu près tout le temps que vous voulez.
Si vous êtes un peu pressé et que vous avez besoin d’un petit remontant, entrez dans le café de votre choix et installez-vous au bar – c’est là que vous trouverez les autres buveurs, et le café est parfois moins cher aussi. Le café à emporter existe en France, mais c’est l’exception plutôt que la règle. Le temps du café est un temps de pause – une occasion de faire une pause.
La troisième règle de la consommation de café en France est : connaître sa commande. Voici quelques-unes des commandes que vous pouvez faire – et ce que vous obtiendrez si vous le demandez.
Un café / café noir / espresso – Commandez n’importe lequel de ces éléments et vous obtiendrez la même chose. Un espresso, un café noir fort et court.
Noisette – C’est un espresso avec un peu de lait chaud. Il a la couleur d’une noisette, d’où son nom.
Café au lait – café du petit déjeuner dans un bol avec viennoiserie, à boire uniquement le matin.
Café crème – un espresso avec de la mousse de lait, comme un cappuccino.
Café allongé – Un café espresso dilué avec de l’eau très chaude pour ceux qui n’aiment pas le punch d’un espresso complet. Si vous voulez du lait, vous devez le demander.
Déca – un suffixe pratique à tout ce qui précède si vous préférez votre café décaféiné. Pas nécessairement disponible partout.
Presse française – ironiquement, le terme de presse française (cafetière) n’est pas très connu en France, donc si vous en demandez une, vous risquez d’avoir un regard vide.
Et la dernière règle… Saluez votre serveur par un “oui”. bonjour et dites s’il vous plaît lorsque vous passez votre commande. Après tout, la politesse n’a pas de prix. N’oubliez pas de dire mercilorsque votre serveur vous apporte le café de votre choix.
Et si vous êtes un fervent amateur de thé britannique, il est probablement préférable d’oublier de commander du thé dans un café, car il est très peu probable qu’il soit préparé comme vous l’aimez.
Si vous n’avez plus de café, l’autre option est un… tisaneou ce que l’on appellerait une tisane ou un thé aux fruits dans le monde anglophone. La plupart des cafés en ont une bonne sélection, mais attention, elles peuvent être chères si l’on considère que vous n’avez qu’un sachet de thé et de l’eau chaude.
