Question : J’aime le système français d’étiquetage des aliments car il m’aide à manger sainement, mais j’ai remarqué que tous les aliments n’ont pas un score nutritionnel – pourquoi ?
Le système d’étiquetage des aliments, appelé NutriScore, est arrivé dans les supermarchés français en 2018 et depuis lors, il s’étend progressivement à davantage de marques.
Le système attribue un score de A à E à tous les aliments transformés contenant plus d’un ingrédient. Le score est basé sur une combinaison de facteurs, notamment les niveaux de sucre, de graisse et de sel dans un produit alimentaire, le fait qu’il soit transformé ou non et sa teneur en vitamines, protéines, calories et fibres.
Un A est attribué aux aliments les plus sains et un E aux moins sains.
Le système NutriScore est cependant totalement volontaire pour les entreprises alimentaires. Bien que le ministère de la santé ait participé à la promotion du système et encouragé les fabricants à l’utiliser, il ne l’a pas rendu obligatoire (jusqu’à présent). L’UE a également discuté de la possibilité de rendre l’étiquetage des aliments obligatoire, mais rien n’est actuellement en vigueur.
Il est probablement juste de dire que la majorité des aliments exposés dans les supermarchés affichent désormais le score, les acheteurs pouvant tirer leurs propres conclusions sur la raison pour laquelle, par exemple, un paquet de biscuits aux pépites de chocolat n’affiche pas de score alimentaire.
Le système a toutefois été critiqué par ceux qui affirment que le système de notation met trop l’accent sur la teneur en graisses et en sel, ce qui donne aux produits français traditionnels comme le roquefort et les biscuits aux pépites de chocolat une note plus élevée. charcuterie et n’accorde pas assez d’attention aux problèmes de santé liés aux aliments ultra-transformés.
Si vous voulez savoir si un produit non étiqueté est bon pour la santé, l’application française Yuka vous permet de scanner le code-barres de n’importe quel produit alimentaire et d’obtenir un score nutritionnel détaillé. Vous pouvez également l’utiliser sur les cosmétiques pour vérifier leur composition.
Si vous cherchez à améliorer votre régime alimentaire, les recommandations officielles de l’organisme de santé publique français Santé publique Francesont ;
- Augmenter sa consommation de fruits et légumes frais, de légumes secs (lentilles, haricots, pois chiches, etc.) et de fruits à coque non salés (noix, noisettes, amandes, etc.), augmenter l’alimentation faite maison et l’activité physique.
- Choisir des aliments de saison, produits localement, consommer alternativement des poissons gras et des poissons maigres, du pain complet ou aux céréales, des céréales, des pâtes, de la semoule et du riz complet, de l’huile de colza, de noix et d’olive, et avoir une consommation suffisante mais limitée de produits laitiers.
- Réduire l’alcool, les produits et boissons sucrés, les produits salés, la viande, la charcuterie, les produits portant une étiquette Nutri-Score D et E et réduire le temps passé assis.
