Les producteurs français sont poussés à augmenter leur production de graines de moutarde après que les supermarchés du pays aient souffert d’une pénurie de ce condiment.
Une sécheresse au Canada – un des principaux fournisseurs de graines – a réduit de moitié la récolte de l’année dernière.
Les amateurs de moutarde ont donc eu du mal à trouver un pot dans les rayons des supermarchés français.
Aujourd’hui, les producteurs français sont poussés à cultiver davantage.
Fabrice Genin, président de l’Association des producteurs de graines de moutarde de Bourgogne (APGMB), a déclaré que les problèmes au Canada avaient ravivé l’importance du secteur dans la région française.
Un appel a été lancé en juin pour que les producteurs locaux augmentent les surfaces consacrées à la culture des graines, de 4 000 hectares en 2022 à 10 000 l’année prochaine.
Les producteurs se voient proposer 2 000 € par tonne pour 2023, contre 900 € l’an dernier.
“La pénurie a aussi généré de la croissance et une hausse des prix, ce qui nous a permis de motiver certains agriculteurs à semer cette graine car ce n’est pas facile”, a déclaré Luc Vandermaesen, directeur général de l’association moutarde de Bourgogne.
“La graine de moutarde est difficile à cultiver et il faut parfois beaucoup de persévérance pour y parvenir car nous avons eu de mauvaises années.”
