Des alpages de Savoie au delta du Rhône en passant par les sous-bois d’Andalousie, le changement climatique a un impact sérieux sur l’agriculture.
Les célèbres spécialités européennes sont menacées par les températures élevées, la sécheresse et la montée du niveau de la mer. ;
PUBLICITÉ Le changement climatique induit par l’homme a un impact direct sur la santé de l’agriculture et de l’élevage dans le monde entier. En Europe, le parmesan, le riz de Camargue, le piment d’Espelette, les olives de Kalamata, les fromages de Savoie et le jambon ibérique ne sont que quelques-unes des spécialités locales qui souffrent de ses effets
.
Les porcs ibériques n’ont pas assez de glands à manger
Le soleil andalou brille à travers les feuilles de chêne sur l’herbe brune où gambadent les porcs ibériques. Ils se promènent dans la “Dehesa”, un sous-bois typique du sud-ouest de l’Espagne où poussent différentes espèces de chênes.
C’est l’habitat idéal pour ces porcs, dont la région est célèbre pour son jambon “pata negra bellota”. Ce label indique la meilleure qualité et pour le conserver, les porcs doivent
PUBLICITÉ L’herbe ne pousse plus en Savoie
En France, de l’autre côté de la frontière, le problème est le même. Les fromages de Savoie souffrent également de la sécheresse causée par le changement climatique.
Jean-Luc Duclos élève ses 150 vaches qui fournissent le lait pour l’Emmental, la Tomme et le Reblochon de Savoie dans la vallée des Usses, entre Annecy et Genève.
Dans sa ferme du Champenois, l’herbe est généralement verte, mais il se peut qu’elle ne le soit pas tout l’été.
“C’est à cause de la sécheresse”, explique l’agriculteur en montrant des fissures dans la terre. ;
“Le manque d’eau fait que la terre se resserre, se rétrécit et crée des fissures comme celle-ci. À la prochaine pluie, nous pourrons peut-être les combler&”
PUBLICITÉ Le principal défi consiste à permettre aux vaches de manger de l’herbe afin de conserver le label IGP (Indication Géographique Protégée) et, surtout, les normes de qualité.
“Mais le pâturage est menacé”, explique Jean-Luc Duclos. ;
“La production d’herbe est menacée par les fortes chaleurs. Quand il fait 30 degrés, l’herbe ne pousse plus.”
L’année dernière, 28 sortes de fromages ont demandé à être produits.Le bœuf sera stressé”, explique Jean-Luc Duclos. [Il a constaté que certaines vaches produisaient 2 à 3 litres de lait en moins par jour. La qualité du lait a également été affectée, ce qui a ralenti la production de fromage.
La montée des eaux de la Méditerranée menace le riz de Camargue
En Camargue, sur la côte méditerranéenne du sud de la France, le problème est presque inverse. Il y a trop d’eau de mer.
La plus grande zone humide de France est menacée car le niveau de la Méditerranée monte et son eau salée pourrait bientôt envahir les rizières.
“Le sel est un excellent désherbant, explique Bertrand Mazel, riziculteur et président du syndicat des riziculteurs de Camargue. ;
“La mer est à 37 grammes par litre, et déjà, à 2 grammes par litre, le riz commence à souffrir.”
“Si on continue à amener la mer en Camargue, on va créer un énorme marais salant qui va non seulement rendre la zone stérile mais il n’y aura plus de biodiversité, plus de faune, plus de flore”.
La culture du riz nécessite des pesticides mais ceux-ci sont répandus dans l’eau douce, qui est ensuite rejetée dans le milieu naturel. Des chercheurs de la Tour du Valat, un institut de recherche pour la conservation des zones humides méditerranéennes, estiment que ce processus doit être amélioré. [
