Essayer d’éviter la viande et le fromage en France est souvent considéré comme une cause perdue. Souvent, en France, on peut vous dire qu’un repas n’est pas qualifié de repas s’il ne contient pas de protéine (c’est-à-dire de la viande).
En 2020, seuls 2,2 % des Français déclarent avoir ” adopté un régime sans viande (péscétarien, végétarien ou végétalien) “, et 24 % supplémentaires disent essayer de limiter leur consommation de viande, préférant se classer parmi les ” flexitariens. ” Les 74 % de Français restants, selon l’enquête, sont des mangeurs de viande.
Nous avons donc demandé à nos lecteurs leurs conseils pour être végétalien et/ou végétarien en France :
Conseils pour le shopping
Les magasins bio ont été très populaires parmi nos lecteurs végétariens et végétaliens – presque tous les répondants ont recommandé de faire les courses dans le rayon “bio” de votre épicerie locale, ou de chercher un magasin “bio” spécifique dans votre région. Pour le lecteur Per Axel, ces magasins sont essentiels. Ils expliquent que ces magasins peuvent également être une bonne ressource pour trouver d’autres endroits accueillants pour les végétariens ou les végétaliens dans la région :
“Je m’arrête toujours dans un Bio local et je demande des conseils”, a déclaré Axel.
Chris Welch, parmi d’autres, a été agréablement surpris de constater que les rayons ” bio ” des grands supermarchés étaient étonnamment bien équipés : “Lorsque j’ai déménagé en France, j’ai été surpris de trouver du tofu facilement disponible dans le rayon bio de la plupart des supermarchés et c’est un bon endroit pour faire ses courses de base. La gamme d’aliments à base de plantes a également augmenté de manière significative ces dernières années (du moins dans ma ville – cela peut être différent à la campagne).” Il ajoute que les magasins bio spécifiques peuvent être un peu plus chers, mais qu’ils proposent de bonnes options.
Cependant, il peut encore être difficile de trouver certains produits végétaliens spécifiques, comme la levure nutritionnelle, par exemple. Mary, à Lyon, explique qu’elle a réussi à trouver les produits de base, mais que les produits de niche sont toujours un peu difficiles à trouver.
Enfin des baguettes ! Regina Sinsky-Crosby, qui vit à Bayonne, en France, recommande de se rendre directement dans les boulangeries : “Les baguettes sont toujours vos amies végétaliennes ! Nous en prendrons deux avec du houmous, de la moutarde et des olives pour le pique-nique.”
Trouver les meilleurs magasins et restaurants
De nombreux lecteurs utilisent l’application “Happy Cow” pour trouver des restaurants/magasins favorables aux végétaliens et végétariens dans leur région. L’application, qui existe également sous forme de site Web, est une collection d’origine collective d’établissements végétaliens recommandés près de chez vous. Elle propose une carte interactive qui vous permet de définir des filtres spécifiques afin de trouver exactement ce que vous cherchez. Le site dispose également d’un blog et d’une page communautaire, qui vous permettent d’interagir avec d’autres végétaliens ou végétariens de la région.
Per Axel a déclaré qu’ils ont trouvé des groupes en ligne particulièrement utiles pour trouver les meilleurs endroits, donc considérer des groupes Facebook comme “Veggie & ; Vegan Food in France” pourrait être un bon endroit pour commencer.
Assurer une expérience positive au restaurant
Vous vous demandez comment vous assurer que vous ne vous retrouverez pas avec des lardons dans votre salade ? Nos lecteurs nous ont donné quelques conseils à ce sujet. Tout d’abord, vous devez absolument faire vos recherches et essayer d’appeler à l’avance pour expliquer vos restrictions alimentaires.
“Nous avons appelé à l’avance des restaurants haut de gamme pour des repas végétariens et nous n’avons jamais été refusés. Je pense que la fierté française en matière de cuisine a entraîné un changement culturel permettant aux légumes et aux fruits de saison d’être mis en avant”, a déclaré Regina Sinsky-Crosby. Elle recommande également les restaurants “accidentellement végétariens”, en particulier ceux qui appartiennent à des immigrés. Trois autres lecteurs se sont fait l’écho de ce conseil, affirmant que les restaurants asiatiques et italiens sont généralement des valeurs sûres pour trouver des options sans viande.
“Demandez”, dit Lynn Crosby, qui a vécu en France de 2012 à 2020. Cela semble être la meilleure chose, et la plus pratique, que nos lecteurs suggèrent. Lynn dit que lorsqu’elle a demandé, elle a constaté que les chefs français “aiment les défis.” Alors que certains lecteurs ont eu des expériences négatives avec des chefs qui ne veulent pas adapter le menu, beaucoup d’autres ont trouvé des chefs qui sont prêts à relever un défi !
