A Opoul, un village situé au nord de Perpignan près des Pyrénées, les feux de forêt ont fait rage durant le mois de juin.
La région est habituellement le berceau des vins de la Côte du Roussillon, produits à partir de raisins d’Opoul. Si certaines vignes de la région ont pris feu, d’autres ont dû être traitées avec un produit ignifuge, car elles ne peuvent donc pas être consommées.
D’autres vignes ont survécu et ont produit une récolte de raisin, mais la fumée a affecté les raisins, ce qui signifie qu’ils ne sont pas aptes à produire les millésimes normaux.
Au lieu de cela, certains agriculteurs, comme Olivier Soler, choisiront de produire des vins naturels et doux à la place.
La coopérative à laquelle appartient Soler est prête à lui permettre de produire du vin doux naturel à la place, car la période de vieillissement plus longue permettra d’effacer le goût fumé.
“Les vignes d’Opoul sont normalement destinées à faire du Côte du Roussillon, un vin rouge. Tout défaut pose un réel problème pour l’intégrité du vin.
“Nous avons donc décidé de les utiliser pour un vin doux naturel, dont l’élevage est de 24 et 36 mois. S’il y a un défaut, cette durée de vieillissement tend à le gommer”, explique à Franceinfo Jean-Pierre Papy, directeur de la coopérative Arnaud de Villeneuve.
Même si le vin ne sera probablement pas mis en bouteille vers 2025, il représente un moyen pour les producteurs de vin de minimiser certaines de leurs pertes dues aux incendies de forêt.
Pour la majeure partie de la récolte de vin en France, cependant, les raisins sont restés intacts et les experts affirment qu’il n’y aura pas de goût de fumée – en fait, les viticulteurs de Bordeaux affirment que 2022 est .
