Il est vrai qu’il y a peu de choses plus agréables que de déguster une énorme omelette aux champignons ou une tarte aux fruits faite de baies fraîches que vous avez cueillies vous-même dans la forêt voisine.
Mais il y a quelques choses que vous devez savoir avant de vous lancer.
Évidemment, ne mangez quelque chose que si vous êtes sûr de savoir ce que c’est – à des degrés divers. Si vous cherchez des champignons dès le début de la saison, sachez que les pharmaciens proposent un service d’identification des champignons afin que vous puissiez vérifier que votre récolte est propre à la consommation.
Même si vous avez de l’expérience dans la recherche de champignons, il y a certaines règles à respecter en France.
Le point essentiel est que chaque forêt a un propriétaire, et que tous les fruits de ces forêts appartiennent à quelqu’un.
Selon la loi française (article 547 du Code civil pour être précis) les champignons, les fruits et les baies appartiennent légalement au propriétaire du terrain sur lequel ils poussent.
Le libellé actuel de la loi est le suivant : “Les fruits naturels ou industriels de la terre, les fruits civils, le croît des animaux, appartiennent au propriétaire par droit d’accession”.
Cela signifie que vous devez obtenir l’autorisation du propriétaire du terrain avant de commencer la cueillette. Pénétrer sur une terre privée sans invitation est une violation de domicile, et peut vous conduire devant les tribunaux.
Si vous êtes pris en train de cueillir des fruits ou des champignons sur un terrain privé, vous risquez des amendes allant de 750 à 45 000 euros et jusqu’à trois ans de prison – pouvant aller jusqu’à 75 000 euros et 5 ans de prison en cas de circonstances aggravantes, comme une bagarre avec le propriétaire irascible.
Cela inclut l’effet d’aubaine. L’article 673 ajoute : “Les fruits qui sont tombés naturellement de ces branches appartiennent à [the owner].”
Ainsi, si vous ne savez pas à qui appartient le terrain, il est préférable de s’en tenir aux espaces publics tels que les parcs nationaux et les forêts ouvertes au public.
Dans les zones appartenant à l’État, vous pouvez ramasser une quantité limitée de produits sauvages – généralement cinq litres (environ 2 kilogrammes), et décrits comme étant ” à usage familial “.
Le dépassement de cette limite expose le cueilleur à une amende allant de 750 à 45 000 euros et à une peine d’emprisonnement pouvant aller jusqu’à trois ans.
Attention, les autorités locales peuvent avoir adopté des règles supplémentaires pour protéger les droits des habitants, notamment sur les terres appartenant à la commune et non à l’État. Dans les zones appartenant à la commune, la cueillette est réservée aux personnes qui vivent ou possèdent des biens dans la commune.
Notez également qu’il est illégal de vendre les produits de la cueillette.
Ensuite, ne cueillez que les fruits qui poussent au-dessus de la taille pour éviter l’urine de renard, lavez tous vos produits avant de les cuisiner et apportez vos champignons à un pharmacien pour les faire identifier.
