Les lecteurs révèlent: La pire nourriture en France

Quelle délicatesse française ne pouvez-vous vraiment pas avaler ? Photo de GEORGES GOBET / AFP

Soyons clairs dès le départ que la plupart des plats français sont fantastiques. Le pays a une fière tradition de gastronomie et des produits frais et locaux exceptionnels sont en vente sur la plupart des marchés locaux, ce qui fait de la cuisine un plaisir.

Nous aimons célébrer la cuisine française dans notre section nourriture et boissons.

Mais il y a des plats français classiques qui sont juste un peu trop loin pour de nombreux étrangers.

Nous avons demandé aux lecteurs de nous dire quels plats français ils ne supportent tout simplement pas et pourquoi.

Des centaines de personnes ont nommé leur nourriture la plus détestée, et nous avons ensuite soumis la liste restreinte à un vote public. L’article élu le pire plat français de tous était l’andouillette.

Parmi ceux qui ont désigné l’andouillette comme leur moins préférée, la raison la plus courante était le goût, suivi de l’odeur, tandis que d’autres ont déclaré qu’ils ne pouvaient tout simplement pas passer outre l’idée.

Alors qu’est-ce que l’andouillette ? C’est essentiellement un type de saucisse, et vous le verrez souvent en vente sur les stands de nourriture des marchés de Noël ou des terrains de sport.

Mais c’est le mode de préparation qui en rebute plus d’un – la viande de porc utilisée pour faire le saucisson provient du gros intestin du porc – l’intestin en d’autres termes – et cela donne à l’andouillette ce qu’on appelle poliment son “odeur forte et caractéristique”. . En gros ça sent la merde.

Les fans d’andouillette disent que si vous dépassez l’odeur, la saucisse elle-même est délicieuse. D’autres ne sont pas d’accord tandis que certains se demandent pourquoi diable vous voudriez manger quelque chose qui sent comme ça.

C’est bon pour une citation politique lapidaire cependant, l’ancien Premier ministre français Edouard Herriot a déclaré: “La politique, c’est comme l’andouillette, ça doit sentir un peu la merde, mais pas trop« – La politique, c’est comme l’andouillette, ça doit sentir un peu la merde, mais pas trop.

Le deuxième pire était la tête de veau – la tête de veau, ce qui est à peu près ce qu’il paraît, la tête cuite lentement d’un mignon petit bébé vache. C’est parfois servi entier mais d’autres fois désossé et roulé, mais beaucoup de lecteurs n’aimaient pas le goût tandis que d’autres disent que l’idée est tout simplement trop dégoûtante.

En troisième position se trouvait le foie gras – fabriqué à partir de foies d’oies engraissées artificiellement. Alors que de nombreux lecteurs n’aiment tout simplement pas le goût, d’autres ont refusé de le manger pour des raisons morales – sa production implique le gavage forcé des oies dans un processus que beaucoup considèrent comme extrêmement cruel. Le foie gras est interdit dans de nombreux pays pour des raisons de bien-être animal.

Et à la quatrième place est venu le plat classique français d’escargots. Peut-être pas aussi répandus en France que les étrangers le croient, les escargots sont encore servis dans de nombreux bistrots français. Malgré leur généreuse couche de beurre à l’ail, de nombreux lecteurs ne pouvaient se résoudre à les manger.

Nous avons également demandé aux lecteurs quel était, selon eux, le plat français le plus surestimé, et ici les nominations étaient plus variées, certaines personnes optant pour un plat qu’elles pensaient simplement ne pas être tout ce qu’il faut, tandis que d’autres ont suggéré un plat qui devrait être bon, mais est souvent mal préparé.

Alors que de nombreuses personnes ont qualifié le foie gras de simple aliment le plus mauvais, d’autres l’ont qualifié de surestimé – le pâté de foie gras est cher (principalement en raison de sa production à forte intensité de main-d’œuvre) et est donc souvent servi comme « régal » lors d’occasions spéciales dans France, en particulier à Noël et au Nouvel An.

En deuxième place, la « tarte royale » Galette des rois. C’est le gâteau traditionnellement consommé lors de la fête chrétienne de l’épiphanie (le 6 janvier) et c’est – porter la couronne, s’asseoir sous la table, trouver le haricot porte-bonheur – qui le rend populaire auprès des familles françaises.

Mais le gâteau lui-même ? Il est peut-être mieux décrit comme simple, une pâte feuilletée remplie de frangipane ou, dans certaines régions, de purée de pomme. Ce n’est pas que ce soit désagréable, mais dans un pays célèbre à juste titre pour sa pâtisserie, il existe de meilleures options.

La traditionnelle galette du 6 janvier Galette de rois. Photo : Kenzo Tribouillard / AFP)

Le steak-frites est un classique des bistrots français et bien fait, c’est une cuisine simple à son meilleur – une bonne coupe de viande, simplement cuite, des frites fraîchement préparées et généralement des haricots verts ou de la salade en accompagnement.

Mais parce qu’il est si omniprésent, il est souvent mal fait dans des endroits qui ne se soucient pas vraiment de leur viande – les plaintes les plus courantes des lecteurs étaient un steak dur, des frites molles ou un chef qui n’avait tout simplement pas écouté les instructions de cuisson.

Le bœuf bourguignon est l’un des plats français les plus simples – bœuf, légumes, bouillon et vin tous réunis dans une casserole et cuits lentement.

Fondamentalement, c’est un ragoût de bœuf et comme beaucoup d’autres pays européens ont leur propre version de ce plat, beaucoup ont estimé que le bœuf bourguignon était tout simplement trop médiatisé pour ce qui est un plat savoureux mais basique.

Il y a également eu plusieurs nominations pour la “nourriture végétarienne”, car de nombreuses personnes ont souligné qu’il peut être difficile d’être végétarien en France, surtout en dehors des grandes villes.