Voici la carte complète, suivie d’un examen plus approfondi de chaque coin du pays.
(La France locale encourage la consommation responsable et suggère de ne pas tous les déguster au cours du même apéro)
Nord ouest et ouest
Chambord – Un ajout populaire pour adoucir le champagne, la liqueur de framboise et de mûre aurait été créée lors de la visite de Louis XIV au château de Chambord dans la vallée de la Loire en 1685.
Lambig- Semblable au Calvados, l’eau-de-vie de pomme est également connue en Bretagne sous le nom de “fine Bretagne”. Le cidre est distillé dans un alambic, d’où son nom.
Whisky Amorik – La gamme de whisky Armorik propose des single malts et des blends, élaborés dans ce qu’une distillerie dit être les conditions parfaites de la Bretagne : « Notre whisky a trouvé un environnement de landes côtières parfait pour vieillir dans les meilleures conditions possibles. La mer, le vent et la pluie ont forgé son caractère inégalé.
Melmor – Semblable à l’hydromel, cette boisson est un simple mélange d’eau, de miel et de levure. Si vous aimez une boisson avec héritage, celle-ci est pour vous – “La recette n’a pas changé depuis que les Celtes ont introduit le chouchen en Bretagne”, affirme une distillerie.
Cidre breton – Le cidre breton n’est plus à présenter. Si vous êtes un vrai fan, empruntez la route de cidre, une visite des cidreries de la région. Les habitants de la Bretagne ont également une dispute féroce et de longue date avec leurs voisins normands sur la question de savoir si le cidre doit être bu au verre ou à la tasse.
Pommeau etCalvados – En Normandie, dégustez des boissons à base de pomme comme l’eau-de-vie de pomme au Calvados, ou essayez-la mélangée à du jus de pomme au Pommeau.
Bénédictin – Voici une autre spécialité normande à base de pommes. La boisson aurait été créée par le moine bénédictin Dom Bernado Vincelli à l’abbaye de Fécamp en 1510. La recette de «l’élixir» a été perdue pendant 350 ans et redécouverte par Alexandre le Grand, qui l’a nommée Bénédictine.
Nord-est
Vodka Grey Goose – La célèbre vodka Grey Goose est distillée en Picardie, près de la frontière belge. Bien que la boisson ait été créée par l’Américain Sidney Frank, elle utilise le blé tendre de la région de Picardie et est fermentée et distillée dans la région avant d’être envoyée dans la région de Cognac pour être embouteillée. La bouteille affiche le drapeau français, juste pour souligner la connexion française de la marque.
Grand Marnier – L’un des alcools les plus exportés de France, la liqueur à l’orange Grand Marnier est élaborée à partir d’un mélange de cognac et d’oranges amères, provenant de Neauphle-le-Château près de Versailles.
Pelforth– Cette bière, qui se décline en variétés blondes et brunes, est originaire de Lille et appartient aujourd’hui au groupe Heineken.
Champagne – Pas de surprises pour deviner d’où vient le Champagne. Tout le champagne “officiel” provient toujours de la région de Champagne en France. Les collectifs viticoles de cette région pour traquer et menacer (de poursuites judiciaires) toute personne tentant de commercialiser un produit avec ‘Champagne’ dans son nom s’il ne contient pas de produit de la région.
Ratafia – Le ratafia fait référence aux vins fortifiés ou aux liqueurs ou aux liqueurs aromatisées aux écorces d’agrumes. Le ratafia de Champagne est le plus célèbre et fait partie de la catégorie des vins fortifiés. Il est fait avec les mêmes raisins que pour le champagne, mais ils sont autorisés à mûrir jusqu’à maturité, séchés et réhydratés.
Liqueur Mirabelle – Les mirabelles jaunes sont un délice de la région lorraine et figurent dans de nombreuses recettes locales. La liqueur de prune est douce et légèrement miellée.
Vin de Bourgogne – Le goût minéral des vins de Bourgogne provient des sols calcaires de la région, formés à une époque où la Bourgogne faisait partie d’une mer tropicale. Les deux principaux cépages bourguignons sont le pinot noir et le chardonnay. Evidemment il y a trop de vins de Bourgogne pour figurer sur cette carte.
Bière Fischer – La bière Ficher, dans sa bouteille bouchonnée caractéristique, est originaire d’Alsace. La brasserie Fischer est fondée à Strasbourg et s’installe à Schiltigheim. Le nord-est de la France est le cœur de la bière du pays, bien que les bonnes bières artisanales deviennent de plus en plus populaires dans le reste du pays également.
Kronenbourg- Autre bière alsacienne, la Kronenbourg a été créée à Strasbourg et sa variété 1664 est aujourd’hui la bière française la plus vendue dans le monde.
Pernod – Cette liqueur anisée, créée il y a environ 80 ans, est l’une des marques de fabrique de la consommation française. Lorsqu’il est servi avec de la glace et de l’eau, le liquide clair prend une couleur crème trouble – et est parfait pour une journée d’été. Bien que ce ne soit techniquement pas un Pastis.
Vieux Pontarlier – L’absinthe française de Pontarlier, près de la frontière suisse, est toujours fabriquée selon la recette originale. Il est fabriqué à partir d’absinthe locale, de graines d’anis vert et de graines de fenouil ainsi que d’un mélange secret d’herbes et d’épices. Fait amusant : aucun des .
Crème de Cassis – La liqueur douce de cassis est une spécialité de la Bourgogne et de Dijon en particulier. Il est normalement mélangé avec du vin blanc pour faire un Kir. Si vous le mélangez avec du vin blanc pétillant, c’est un kir royale – les deux boissons sont souvent appréciées comme apéro.
Chartreuse – La Chartreuse se vante que sa liqueur aux herbes est la seule au monde à avoir une couleur verte entièrement naturelle.
L’histoire de la Chartreuse est un peu mystérieuse, en 1605 un monastère de Chartreuse aurait reçu en cadeau un ancien manuscrit contenant la recette de la boisson. Il a été envoyé au monastère principal de l’ordre près de Grenoble où il a été déchiffré, recréé et vendu comme un médicament appelé “L’élixir de longue vie”.
Bien sûr, il est possible que cette histoire ait été imaginée par un moine du 17ème siècle qui avait un don pour le marketing.
Rinquinquin- La boisson provençale est composée de pêches, de feuilles de pêcher d’automne, de sucre de canne et de vin blanc du Lubéron. Vous pouvez la boire en apéritif avec du tonic, pur ou avec des glaçons.
Sud ouest
Guignolet Kirsch – Le rouge profond apéritif d’Anjou est obtenu en marinant des cerises dans de l’alcool avec du kirsch, une liqueur claire de cerise. Elle doit son nom à la cerise guigne, une des variétés utilisées en préparation.
La boisson a été créée par les frères Adolphe et Edouard Cointreau, qui ont ensuite élaboré la liqueur d’orange éponyme.
Cognac – L’eau-de-vie, du nom de la ville dont elle est originaire en Charente, est l’une des plus grandes exportations de boissons de France.
Lorsque vous êtes en ville, vous pouvez visiter le siège social de Hennessy pour des visites et – bien sûr – des dégustations.
Traditionnellement une boisson après le dîner, l’industrie a réussi à réorganiser son image plutôt étouffante et maintenant des marques comme Hennessay et Courvoisier sont extrêmement populaires parmi les jeunes aux États-Unis, Courvoisier figurant même dans le titre d’un morceau de Busta Rhymes.
Pineau des Charentes – Souvent appelé le petit frère du Cognac, le Pineau est un vin fortifié, très populaire en occident et qui convient parfaitement à l’apéritif. Il est disponible en rouge ou en blanc.
Vin bordelais – Avec la Bourgogne, c’est l’autre grande région viticole française. Les vins de Bordeaux sont constitués d’un assemblage de cépages plutôt que d’un seul par vin.
Les cépages bordelais comprennent le cabernet sauvignon, le merlot et le sauvignon blanc.
Lillet – Raymond et Paul Lillet ont concocté l’apéritif Lillet à Podensac, près de Bordeaux. Appelé Kina Lillet jusque dans les années 1970, c’est un mélange de vins et de sirops de fruits et se décline en rouge, blanc et rosé. C’est particulièrement bon comme boisson d’été avec beaucoup de glace et une tranche de concombre et c’est la boisson préférée du tueur en série Hannibal Lecter dans les livres de Thomas Harris.
Marie Brizard anisette – La marque Marie Brizard produit désormais une variété de boissons différentes, mais la liqueur d’anisette originale de Bordeaux est l’étiquette emblématique.
La recette de la boisson aromatisée à l’anis vert est un secret bien gardé et reste inchangée depuis que Marie Brizard elle-même a mis au point la recette en 1763.
Desperados – Aujourd’hui brassée en Alsace, la bière aromatisée à la tequila aurait été créée pour la première fois dans le pays basque français en 1995.
Paxtaran– Cette boisson du pays basque est principalement associée à l’Espagne, mais se retrouve également dans la partie française du Pays basque.
Byrr – Le vermouth français a été créé à Thuir, près de la frontière espagnole. A base de vin rouge, c’est un apéritif doux parfumé à la quinine, au café et à l’orange amère entre autres saveurs.
Avèze – Produite à Riom-ès-Montagnes dans le Cantal en Auvergne, la liqueur est aromatisée à la gentiane jaune sauvage de la région.
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