Les sécheresses et les vagues de chaleur alimentées par le changement climatique ont mis en danger l’approvisionnement alimentaire dans toute l’Europe cet été.

Riz dans le nord de l’Italie, huile d’olive en Espagne et l’orge au Royaume-Uni ont tous connu des baisses de rendement spectaculaires en raison des conditions environnementales.

Le réchauffement climatique augmentant la probabilité de conditions météorologiques extrêmes, de nombreux aliments à travers la planète sont appelés à se raréfier.

Cela signifie que bon nombre des produits de base que les gens consomment quotidiennement deviendront plus chers.

Comment le changement climatique affecte-t-il la production alimentaire ?

Le changement climatique est désormais une menace sérieuse pour la sécurité alimentaire mondiale, selon des recherches récentes.

UN rapport publié par le Groupe international d’experts sur les systèmes alimentaires durables (IPES) en mai a décrit le changement climatique comme un risque “endémique et généralisé” pour les approvisionnements alimentaires. Cette situation est également exacerbée par la hausse du coût de la vie et le conflit dans Ukraine.

Sécheresses, vagues de chaleur, inondation et de nouveaux ravageurs empêchent les producteurs d’obtenir une récolte fiable dans de nombreuses régions du monde.

Depuis les niveaux préindustriels, les températures mondiales ont augmenté de 1,1°C. Le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC) a averti que si celle-ci atteint 1,5 °C, environ 8 % des terres agricoles mondiales deviendront impropres à l’agriculture.

La productivité des cultures chute à des températures plus élevées en raison de déshydratationréduction de pollinisation et une photosynthèse plus lente. Lorsqu’elles sont frappées par des températures élevées et des sécheresses, les défenses des plantes échouent et les cultures deviennent sensibles aux attaques d’insectes et de maladies. agents pathogènes.

Les conditions météorologiques extrêmes causent également des difficultés pour le bétail et la pêche. Les problèmes vont s’aggraver si des efforts ne sont pas faits pour lutter contre les émissions de carbone.

Le GIEC a récemment publié un rapport confirmant que le changement climatique induit par l’homme entraîne des sécheresses, des inondations, feux de forêtet canicules plus sévère et plus fréquentes.

Selon l’ONU, les effets combinés du changement climatique, conflit et la pauvreté pourraient entraîner une hausse supplémentaire des prix des denrées alimentaires. 8,5 % d’ici 2027. Il avertit que des millions de personnes sont déjà confrontées à une insécurité alimentaire aiguë.

Le coût des cultures céréalières de base s’envole en raison du changement climatique

Cet été seulement, les vagues de chaleur ont dévasté les terres agricoles de Indedes incendies en Tunisie ont détruit des champs de céréales et des inondations en Chine endommagé près de 100 000 hectares de cultures.

Les aliments de base tels que le blé, le riz, le maïs et le soja ont été décimés dans le monde entier, entraînant une flambée des prix.

La hausse des coûts de ces cultures clés a plongé les populations d’Afrique, d’Asie et d’Amérique du Sud dans une pauvreté alimentaire critique. Dans Somalie, par exemple, une boîte de 400 grammes de blé a doublé de prix depuis février. En Inde, les exportations de farine de blé ont été limitées pour atténuer la flambée des prix locaux.

En Europe, la sécheresse dans le nord ItalieLe cœur de l’agriculture a vu la production de cultures comme le riz et le maïs réduite. La chaleur extrême et le manque de précipitations ont également affecté tomatesraisins et Olives.

Le rapport de l’IPES de mai a révélé que les prix du blé avaient atteint un sommet de 14 ans en mars et que les prix du maïs avaient atteint le plus haut jamais enregistré.

Les aliments de base sont également touchés par de nouveaux ravageurs et agents pathogènes. Aux États-Unis cette année, la grippe aviaire a provoqué une augmentation de près de 300 % du prix des des œufs.

Les fruits de mer se raréfient avec la hausse des températures de la mer

Les mers européennes souffrent également de la chaleur. Les eaux islandaises perdent des poissons essentiels au régime alimentaire local alors que le capelan et la morue nagent vers le nord pour trouver des températures plus fraîches.

Mais les coquillages comme les huîtres, les palourdes et les moules ne peuvent pas échapper au réchauffement des eaux. Dans le nord de l’Italie, les crustacés meurent dans la mer Adriatique.

Dans le delta du Pô, où le vaste se jettent dans la mer, les palourdes et les moules sont particulièrement prisées en raison des conditions aquatiques uniques où l’eau douce et l’eau salée se mélangent.

Maintenant, les pêcheurs disent que les coquillages souffrent parce que les niveaux d’eau historiquement bas de la rivière signifient que très peu d’eau douce coule dans le delta, ce qui le rend trop salé.

Le réchauffement climatique fait grimper le prix du chocolat, du café et du vin

Les aliments de luxe comme café, le chocolat et le vin sont également en danger. L’augmentation des températures dans les régions productrices de café d’Amérique centrale et du Sud, d’Indonésie et du Vietnam rendra la production plus difficile.

Entre 2020 et 2021, la chaleur extrême au Brésil a fait grimper le prix du café de 70 %, selon le Fonds monétaire international.

Pour ce qui est de Chocolatla plupart du cacao pousse en Côte d’Ivoire et au Ghana où les sécheresses pourraient bientôt rendre la région impropre à la culture de la culture.

Les vignobles de Californie et d’Europe sont en proie à des conditions météorologiques extrêmes, des gelées non saisonnières aux sécheresses et aux incendies de forêt. Avec des rendements en fruits plus faibles, les prix des vin produit sera plus élevé.

En France, la production de graines de moutarde a été touchée par la sécheresse provoquant des pénuries du condiment.

Consommer de la viande pourrait bientôt s’accompagner d’une taxe

La viande pourrait commencer à coûter plus cher en raison de son impact sur le changement climatique. Le bétail contribue aux émissions de réchauffement de la planète et les forêts et la faune sont détruites pour faire place à des terres pour cultiver des aliments pour animaux.

Cela a conduit certains gouvernements à proposer une taxe sur bœuf, consommation de porc et de poulet. Avant la guerre en Ukraine, les ministres de l’agriculture d’Allemagne et des Pays-Bas réfléchissaient à l’introduction d’une taxe sur la viande.

Rechercher publiés dans Review of Environmental Economics and Policy prévoyaient une augmentation potentielle des prix de 35 % à 56 % pour le bœuf, 25 % pour la volaille et 19 % pour l’agneau et le porc dans les pays à revenu élevé.

Peut-on développer des plantes résistantes à la chaleur pour survivre au changement climatique ?

Des scientifiques d’universités américaines et chinoises ont exploré des moyens de protéger les récoltes dans un monde qui se réchauffe. Ils étudient comment aider les plantes à survivre chaleur extrème dans l’espoir qu’il protégera les approvisionnements alimentaires mondiaux.

Mais les chercheurs de l’IPES avertissent également que des mesures immédiates pour réduire les émissions doivent être prises afin d’éviter des hausses majeures des prix alimentaires dans un proche avenir.

Si cela est négligé, le monde se retrouvera « somnambule dans les crises alimentaires catastrophiques et systématiques du futur », ont déclaré les experts.